Descrizione
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Loc. Fonterutoli – Castellina in Chianti (SI)
Uvaggio: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino
Alcool: 13,92% vol.
Acidità totale: 5,70%
Ubicazione vigneti: 7 differenti areali, altitudine: 220 – 570 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa
Età delle vigne: 15 – 35 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 – 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 16 Settembre
