Descrizione
Composizione del terreno: Limo-sabbioso ricco di ghiai
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: Variabile
Età delle viti: 5-20 anni
Resa per ettaro: 80 q.li
Produzione media per pianta: 1.6 kg
Periodo Vendemmia: Settembre
Alcool: 12.5% Vol.
Acidità: 6 g/l
Formato bottiglia: 750 ml
Fermentazione: avviene spontanea in tini di cemento grezzo a temperatura controllata di 18ºC.
Invecchiamento: il vino è poi travasato in botti grandi di rovere francese Allier non tostato e invecchia per 12 mesi.
Affinamento: 3 mesi circa in bottiglia.
Note di Degustazione
Colore: Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: Intenso e fine a naso, con note di fiori bianchi di acacia, camomilla e mela gialla
Gusto: Il vino entra in bocca elegantemente. Sentori dolci di miele avvolgono il palato. È sapido e fresco con un finale persistente
