Descrizione
Denominazione:Etna Rosso DOC
Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in acciaio per 12 mesi, affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Descrizione sensoriale: Colore rosso rubino, trasparente e brillante.Fragrante al naso, si apre con note di f rutta rossa, fragole e lamponi avvolti da una freschezza agrumata di mandarino e una sfumatura piacevolmente minerale. Chiude una sensazione di cioccolato bianco e spezie, pepe e cardamomo.In bocca si presenta particolarmente fresco e dissetante, con una percezione tannica lievee armoniosa. Il retrogusto è piacevolmente pulito e sapido, accattivante e spensierato.
Abbinamenti gastronomici: Per la sua dinamicità, si presta ad accostamenti molto ampi; ottimo servito fresco con rombo alla mediterranea e tonno alla griglia; ideale anche con carni bianche come coniglio e faraona
