Description
Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 40%, chardonnay 35%, pinot noir 25%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92/100
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce, Secondi di terra
Questa etichetta proviene da vigneti di circa 25 anni di età media, situati nei comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ, tutti classificati “Premieur Cru”. Qui i terreni di natura argillo-calcarea con presenza di gesso e fossili marini, assicurano al suolo il necessario calore solare, un ottimo drenaggio dell’acqua, una buona umidità d’estate e un grande apporto di minerali. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in piccoli tini e la sosta sui lieviti dura dai 30 ai 48 mesi. Uno champagne ben equilibrato ed armonico.
