Descrizione
Morbidezza a 60° grazie alle sapienti mani del Mastro Distillatore Giovi, questa grappa veramente unica, viene prodotta con un metodo esclusivo e un lungo affinamento in piccole botti di rovere. Una grappa potente, complessa e allo stesso tempo morbida.
Denominazione: Sicilia
Ubicazione azienda: Contrada Zisola – Noto (Siracusa)
Uvaggio: Vinacce di Nero d’Avola
Alcool: 60° Vol.
Distillazione: a bagnomaria con riscaldamento lento in alambicchi discontinui
Lavorazione: viene raccolto il cuore distillando sempre con poco calore e molto lentamente, con scarto manuale delle teste e delle code
Affinamento: solo il cuore del distillato viene posto per circa un anno a maturare in barrique
Formato: 500 ml
