Description
Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva è espressione della filosofia di Ornellaia, secondo cui un processo rigoroso
di selezione delle uve nel vigneto e in ogni fase della produzione sono fondamentali per creare la migliore
qualità possibile.
Con l’arrivo dell’autunno, dopo che i vini dell’Ornellaia sono stati trasferiti nelle botti di rovere francese per
l’affinamento, le vinacce vengono affidate a una distilleria artigianale nel cuore della campagna toscana. Qui il
mastro distillatore, forte delle proprie competenze, estrae il delicato cuore aromatico dalle bucce di Cabernet
Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Dopo la paziente distillazione in piccoli alambicchi di rame, la grappa viene affinata per almeno tre anni – un
tempo doppio rispetto a quanto previsto per ottenere una Grappa Riserva – nelle botti di proprietà di
Ornellaia. Viene poi assemblata con le riserve delle annate precedenti per ottenere maggiore ampiezza e
carattere. Per garantirne l’artigianalità, la grappa è distillata, assemblata e imbottigliata nella stessa distilleria.
Con i suoi aromi, la trama setosa e le splendide sfumature dorate, Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva si
distingue per l’origine e lo stile unici, ispirati alla natura e perfezionati dall’uomo.
